Château Margillière ”Bastide” Rouge, 2013 ekologisk
139,00 kr
Druva: syrah, cabernet sauvignon och grenach
Enligt den ansedda vinsajten Wine-searcher är detta en av de tio högst betygsatta vinerna från området Coteaux Varois i Provence. Vinet som är ekologiskt består av druvblandingen syrah, cabernet sauvignon och grenach som representerar en välkänd bladning för området. Druvorna har handplockats, jäst i tolv dagar i tankar för att därefter lagrats sex till åtta månader på ekfat. Vinet är fylligt, mörkt rött med en välutvecklad smak och doft av svarta vinbär och mörka körsbär. Fin struktur och mjuka tanniner ökar den goda smakupplevelsen av vinet och det passar fint till rätter med nötkött och grytor av vilt. Det här är ett vin som bär de äkta färgerna och känslan från Provence.
Alkoholhalt: 13%
Serveringstemperatur 18°C.
Relaterade produkter
Salgari Amarone della Valpolicella Classico DOC Rabieto, 2008
Druva: corvina, corvinone, rondinella och croatina
Salgaris Amarone Rabieto framställs av corvina, corvinone, rondinella och croatina druvor som kommer från det historiska Valpolicella. Vinet har en blommig, intensiv doft där fikon, kakao och vanilj framträder.
Den har en varm smak och mjuka tanniner, med en mycket trevlig final av körsbär. Perfekt i kombination med svamprisotto eller med rätter med lite mer sälta som söndagsstek, grillat eller bräserat nötkött eller lamm samt med lite mer kryddiga ostar.
Serveringstemperatur 18°C
Brunelli Recioto della Valpolicella DOC, 2013
Recioto della Valpolicella, ett traditionellt rött dessertvin från Valpolicella, som kommer från samma högklassiga producent som producerar det vita dessertvinet ReSol. Vinet har en djupt rubinröd färg och känns omedelbart igen på sin intensitet och eleganta smak. Vinet har inslag av violer, mogna körsbär, plommon och russin med en lätt mandelsmak på slutet.
Brunellis Recioto är inte alltför söt, vilket gör att den passar bra till både mogna ostar och söta desserter. Ett smakfullt och komplext dessertvin som går utmärkt att kombinera med mogna ostar, olika söta bakverk samt jordgubbar och andra vilda bär. En mycket bra avrundning till en middag.
Storlek: 0,5L
Serveringstemperatur 16°C
David Sterza Corvina Veronese, 2014
Druva 100% corvina veronese
Ett fylligt vin som är framställt enbart på Corvinadruvan som är en av de mest tongivande
i Valpolicellas viner. Vinet har en rik och elegant smak och passar väldigt bra till vilt- och
kötträtter och lagrade ostar. Intressant med detta vin är den unika processen att använda
mer koncentrerade druvor och det passar därför även bra som ett trevligt sällskapsvin eller till lite sötare maträtter.
Det rekommenderas att detta vin öppnas och luftas (gärna i karaff) minst 1 timme före servering vid en temperatur av 18 °C.
L’Armangia Monferrato DOC Rosso Pacifico, 2009
Druva: blend av nebbiolo 40-50%, barbera, merlot, cabernet sauvignon, freisa.
”Balance and complexity in a rare blend from Piemonte.”
Detta är ett prisvärt alternativ till en Barolo – nämligen ett komplext, mångfacetterat rött vin med druvan Nebbiolo som bas, som sedan matchas med övriga druvor som odlas i vingården. Vinet skapades för att efterlikna en för området gammal blandning som kallas ”San Marzano”. Namnet Pacifico har vinet fått efter smeknamnet på skaparen av ursprungsblandningen ”San Marzano” .
Pacificon har fått höga poäng i de italienska vinguiderna som normalt är reserverade för viner där blandningsförhållandena inte ändras år från år. Vinet har lagrats i 18-20 månader på ekfat och doftar mörka vinbär, viol, med antydan till lakritstoner. Komplext med bra tanniner och struktur samt en fin balans.
Pacificon passar mycket väl till rätter av lamm, vilt, nötkött och grillat tillsammans med ugnsbakade rotfrukter eller en potatis- och palsternackspuré. Efter varmrätten är mogna och lite gräddigare ostar ett bra val. Drick gärna vinet till maträtter med lite sälta i – det förhöjer vinets goda smak.
Vinet kan med fördel dekanteras innan servering.
Serveringstemperatur: 18-20°C
Scagliola Monferrato Dolcetto Busiord, 2013
Druva: dolchetto 100%
”A red wine, with a vinous and pleasant bouquet, elegant and with a full body. A wine to enjoy in your everyday meal”
En klassisk och mycket uppskattad Dolchetto som har en rubinröd färg vin med violetta tendenser. Ett väldigt gott ”full body” vin med en trivsamt fruktig doft och lite sträv eftersmak.
Ett perfekt vin till den hemlagade pizzan, till matiga pajer, pasta med köttfärssås, kycklingrätter och annat ljust kött – och gärna till lite kryddigare rätter.
Serveringstemperatur 18°C.
Hans Wahlström – :
Ett supergott vin när man äter en tyngre nötkötts bit.
Ger en fin balans och behåller eftersmaken på ett fint sätt