DOC- vad betyder det?

DOC- vad betyder det?

postad i: Vinskola | 0

När man nämner vin från Italien kommer de flesta att tänka på de små korgarna som innehåller en flaska Chianti. Dessa enkla bordsviner har länge varit ett av de kändaste vinerna som exporteras från Italien, men det är långt ifrån det enda. Italien är ju trots allt en av de äldsta vinproducenterna i världen.

Italienska viner exporteras över hela världen och Italien är världens näst största vinproducent. De enda som slår dem är Frankrike, men kampen om förstaplatsen är jämn. Som Frankrike, har numera Italien ett appellationssystem som utnämner de finaste vinerna.

Appellationer som används för viner från Italien:

  • Vdt: Visar att vinet produceras i Italien, ingenting mer.
  • IGT: Ett steg över vanliga bordsviner.
  • DOC: Denominazione di Origine Controllata, vin av hög kvalitet.
  • DOCG: Denominazione di Origine Controllata e Garantita, den högsta kvaliteten på viner, genomgår många svåra tester.

Appellationerna används på alla viner som produceras i Italien. Det innebär att man bara behöver kolla på etiketten för att försäkra sig om att man köper ett äkta italienskt vin, av den kvalitén som man är ute efter.

Förutom dessa fyra appellationer finns det ytterligare en att tänka på, Supertoskanorna. Dessa viner är en klass för sig, då de inte följer de blandningsregler som gäller under det nuvarande klassificeringssystemet.

Leave a Reply